Författare

Fredrik

Gravad lax

Väldigt gott att äta på en macka med lite hovmästarsås.

Svampbiffar

Portabello ger en mycket fyllig smak.

Yoghurtglass med mangosmak

En frisk och läskande efterrätt.

Minimunkar

Mycket enkelt och ännu godare.

Rabarbersaft

Sommarsaft!

Smörigt tunnbröd

Underbart till frukost!

Tårtbotten

En stabil grund är viktigt!

Rabarberpaj

Frisk och syrlig. Perfekt att servera med en söt vaniljsås.

Umamidipp

En väldigt fyllig dipp där tillägg av örter eller kryddor kan bidra med variation till olika rätter.

Vaniljsås

Krämig och god vaniljsås som passar till exempelvis rabarberpaj.

Färskpotatis i ugn

Snabbt och läckert!

Veganska maränger

Som maränger men snällare.

Våfflor med jäst

Frasiga, underbara våfflor.

Klar gelé till frukttårta

Trevligt täcke för frukt och bär!

Citronglass

Utan glassmaskin!

Cheesecake

En personlig favorit när det kommer till efterrätter.

Ketchup

Varför inte göra sin egen ketchup och smaksätta den efter eget tycke?

Middagsbröd

Trevligt att fylla med t ex sallad och kyckling.

Yoghurtglass med hallon

En frisk och läskande blandning av hallon och jordgubb.

Het och söt mangosalsa

Passar till grillat.

Rulltårta med hallon och grädde

Svensk fikaklassiker!

Vaniljbullar

Delikata!

Halloumisallad

Trevlig sommarlunch!

Vaniljkräm

Krämig och god med tydlig smak av vanilj.

Stekt strömming

Klassisk svensk husmanskost!

Smashed burgers

Man borde äta hamburgare oftare.

Ceasarsås

Pröva denna smakrika sås till en burgare.

Sambalburgare

Första gången jag åt en Sambalburgare var på Vegabaren, Sveriges första hamburgerställe.

Rostade kikärtor

Gott som snacks eller som ett krispigt inslag i en sallad.

Fläskfilé med lönnsirap och senap

Trevlig marinad!

Hummus

Om man lägger några minuter extra på att göra sin hummus så blir den ännu lite godare. 

Ostronskivlingstek

Till detta behöver du använda en ganska rejäl bit ostronskivling.

Linsburgare

En uppgraderad variant av ett gammalt experiment. Gör gärna en större sats och frys in den färdiga färsen.

Tzatsiki

En klassisk sås som passar till så mycket. Tillsammans med ett nybakat ljust bröd har du en perfekt förrätt.

Guacamole

Perfekt pålägg på picknickmackan.

BBQ-sås

Söt, het och rökig!

Citronsaft

Söt och frisk!

Umamidressing

Enkel men väldigt fyllig och god smak.

Rulltårta med citronkräm

Sött och lite syrligt till fikat!

Chili cheese

Frasiga, ostiga, heta…

Bönröra

Ett trevligt tillbehör till grillat eller i en omelett.

Vegetarisk chorizoburgare

Smakrik och lite het burgare.

Panerade mozzarellaburgare

Lite extra krisp på ytan skadar inte.

Kardemummabullar

Den som gör den perfekta kardemummabullen kan uppnå vad som helst.

Remouladsås

Väldigt god till stekt eller grillad fisk.

Senapsdressing

En smakrik dressing med mild senapssmak. Passar mycket bra på en hamburgare med bacon och karamelliserad lök.

Naanbröd

Servera till en gryta eller fyll med grillade grönsaker och kött!

Vegansk majonäs

Vegansk majonäs är lika enkelt att göra som vanlig majonäs.

Friterad kyckling

Krispigt!

Morotsfrallor

Rotfrukter bidrar till att brödet blir mjukare och fuktigare. Just moroten är så pass söt så att man behöver minska ner mängden övrig sötning i sitt recept för att brödet inte ska bli allt för sött.

Tomatsalsa med ananas

En söt och lite het sås som passar till grillat.

Pinnbröd

Kul tillbehör till korvgrillningen.

Quornburgare

Quorn är i sig rätt smaklöst men ger en bra textur och näring. Piffa till din quornburgare så blir den dessutom mycket god.

Ranchdressing

Rödlök och paprika…

Sötstark senap

Bör alltid finnas i kylen.

Hollandaisesås

Klassisk varm emultionssås.

Krutonger

Ett krispigt inslag i salladen.

Hamburgerbröd

Ett bra bröd är för mig grunden till en riktigt bra hamburgare. Bättre hamburgerbröd än dessa har jag inte hittat någon gång under min jakt på bästa burgaren.

Tomatsalsa

Passar bra till tacos.

Klassisk hamburgerdressing

Denna hamburgerdressing är väldigt enkel att göra och den blir mer smakrik och god än den man köper på tub i affären. Klart värt insatsen.

Quinoa- och mozzarellaburgare

Fantastiska vegoburgare. De godaste jag ätit hittills.

Ginger beer

Kryddigt och bubbligt!

Maj & juni

Klistrat inlägg

Nu finns det mycket att se fram emot. Enkla maträtter med färskpotatis och nyskördade primörer förgyller tillvaron. Är inte grillen redan framme så är det dags nu. Ta vara på alla dagar när vädret nu efter en lång vinter bjuder… Fortsätt läsa →

Sushiris

Mer sushi i vardagen! Sushi betyder vinägerris och ett bra ris är grunden för att få till bra sushi.

Halloumi fries

Ett trevligt tillbehör till hamburgaren.

Röd äppelkräm med citron

Frisk ton av citron

Färskost

Labneh!

Quornbiffar

Smakar pannbiff!

Korvbröd

Mjukt och fluffigt korvbröd!

Ljus vetelimpa

Ett fluffigt bröd med krispig och lite seg skorpa.

Potatisfrallor

Ett saftigare bröd med en god smak av potatis.

Ingefärsdryck

Kolsyra denna och du har en fantastiskt god och läskande dryck.

Havrebollar

Gott till kaffet.

Ljusa valnötsfrallor

Nötter i bröd är gott och ger ett trevligt tuggmotstånd.

Inlagd sill

Klassiskt inslag vid de svenska högtiderna.

Halloumiburgare

Med umamidressing och picklad rödlök.

Kardemummabaguette

Det var egentligen med detta recept allt började.

Lasagnette

En krämig och mustig pastasås.

Ingefärsshot

En het start på dagen.

Nudlar med kokosmjölk och lime

En bra bas där räkor, kyckling, kikärtor kan läggas till för att tillföra protein.

Maränger

Sött så till den milda grad.

Pannacotta

Praktisk dessert som kan förberedas långt i förväg och frysas in.

Glass utan maskin

Krämig och fluffig.

Overnight oat med äpple

Ett gott och trevligt sätt att få i sig en nyttig och mättande frukost utan någon större tidsinsats på morgonen.

Chiapudding

Man kan göra många varianter på chiapudding. Som vätska kan man använda vanlig mjölk eller olika typer av växtbaserad mjölk. För att få rätt konsistens bör man använda 3 msk chiafrö till 2 dl vätska.

123-lag

Gör dina egna picklade grönsaker med denna enkla metod. Blanda till lagen och fyll en burk med grönsaker att pickla.

Klyftpotatis

Krispiga på utsidan och krämiga på insidan.

Poke bowl

Detta är en ganska enkel maträtt där man kan blanda ingredienser lite som man vill. Portionspriset varierar mycket beroende på vilka ingredienser man väljer. Men någonstans mellan 10 och 20 kr/portion bör det landa.

Pirogdeg

Piroger är perfekta att ha med på picknick samt att fylla frysen med till akut hungriga barn.

Halloumipytt med blomkål

Enkel maträtt där det mesta tillagas på en plåt i ugnen.

Kimchi

Har kallats världens nyttigaste mat.

Naan

…betyder bröd.

Semmelrulltårta

Rulltårta med smak av semla så klart!

Snabbfixade naanbröd

…med bakpulver.

Panering

Detta är det bästa sättet att panera fisk eller kyckling eller vad som helst egentligen.

Rostade linser

Gott som ett krispigt inslag i sallad eller granola. 

Chili sin carne

En mustig chiligryta.

Picklad rödlök

Perfekt tillbehör till vanliga eller vegetariska hamburgare.

Grissini

Ett trevligt tillbehör till exempelvis en värmande soppa. Passar även bra att dippa i en aioli eller tzatziki.

Rödbetsbiffar

Smakar rödbeta helt enkelt! Inga krusiduller!

© 2024 Proppmätt — Drivs med WordPress

Tema av Anders NorenUpp ↑