Rårakor kan ätas som huvudrätt tillsammans med lingonsylt, creme fraiche och bacon. Men de kan även serveras som tillbehör till många olika rätter.
600 g fast potatis
1 tsk salt
Smör att steka i
- Riv potatisen grovt.
- Blanda i salt och låt stå ca 10 minuter.
- Krama ur mycket av vätskan.
- Stek tunna rårakor på medelhög värme i rikligt med smör.