Portabello ger en mycket fyllig smak.
300 g Portabellochampinjoner
Salt
200 g riven mozzarella
4 ägg
40 g ströbröd
Antal portioner: 4
- Hacka svampen ganska grovt.
- Salta och stek i smör.
- Blanda svampen med mozzarella, ägg och ströbröd samt eventuella kryddor (Timjan, oregano, parmesan).
- Låt stå 10 minuter.
- Forma biffar och stek dem på medelhög värme några minuter på varje sida.