Krämig och god med tydlig smak av vanilj.

1 krm vaniljpulver
2,5 dl mjölk
4 äggulor
4 msk socker
2 msk Maizena
50 g smör

  1. Koka upp mjölk med vaniljen och lite av sockret.
  2. Ta bort från plattan
  3. Vispa äggulor tillsammans med socker och Maizena.
  4. När mjölken kokat upp hälls den ner i äggblandningen under vispning för att ägget inte ska koagulera.
  5. Värm upp till ca 86 grader och håll den temperaturen under omrörning i ca 5 minuter.
  6. När krämen tjocknat tas den bort från värmen och smöret rörs ner i den.
  7. Plasta in och kyl ner krämen.