Passar bland annat i wraps tillsammans med massa grönsaker och tzatsiki.
3 dl kokt quinoa (1 dl okokt)
3 dl riven zucchini
250 g fetaost
5 ägg
1 dl havregryn
3 pressade vitlöksklyftor
2 dl ströbröd
1 dl hackad basilika eller bladpersilja
- Hacka och stek champinjonerna i smör och salt tills de har fått lite yta.
- Blanda sedan alla ingredienser utom ströbrödet i en stor bunke.
- Blanda slutligen i ströbrödet, lite i taget, tills att smeten är formbar.
- Låt smeten vila i kylen i 15 minuter.
- Forma biffar (det går lättare med fuktade händer) och sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i ugnen på 225 °C i ca 20 minuter tills att de fått en fin yta.