Frasiga, ostiga, heta…
1 1/2 dl riven cheddarost
1 1/2 dl riven goudaost
2 msk inlagd jalapeno
2 krm salt
Panering
1 dl vetemjöl
3 ägg
2 dl panko
2 dl ströbröd
Antal chili cheese: 16
- Finhacka jalapeños.
- Smält den rivna osten i en skål i micron. Kör på maxeffekt ca 30 sekunder i taget och rör om emellanåt.
- Tillsätt all ost.
- Rör ner jalapeños och salt.
- Ställ i kylen en kvart.
- Häll upp mjöl i en tallrik, uppvispat ägg i en samt panko blandat med ströbröd i en tredje.
- Rulla lagom stora bollar av smeten.
- Vänd dem först i mjöl, sedan ägg, sedan panko/ströbröd. Vänd dem ytterligare en gång i ägg och avsluta med panko/ströbröd.
- Värm olja i kastrull eller fritös till 170° C.
- Fritera några ostbollar i taget. Fritera tills de fått fin färg (ca 2 minuter).