Bör alltid finnas i kylen.
1/2 dl gula senapsfrön
1/2 dl svarta senapsfrön
1 msk ljus vinäger
1 krm cayennepeppar
1 tsk riven ingefära
1 dl vatten
2 dl strösocker
1/2 dl honung
- Mal ner senapsfröna och lite vatten med en mortel tills du fått en slät smet.
- Tillsätt vinägern.
- Låt vila ett dygn.
- Blanda vatten med strösocker, cayennepeppar, ingefära och honung i en kastrull.
- Värm sakta under omrörning tills sockret löst sig och låt svalna.
- Blanda sockerlagen med senapssmeten.
- Häll upp i burk och låt vila något dygn i kylen.
För en grövre senap kan man lägga till en matsked grovmalda mörka senapsfrön.