Labneh!
500 g naturell yoghurt
1/2 tsk salt
- Blanda yoghurt och salt plus eventuella smaksättningar.
- Häll sedan yoghurten i en bakhandduk som lagts i en sil över en bunke.
- Ställ i kylen och låt vätskan i yoghurten rinna av tills att en lagom fast ostkonsistens uppnåtts. Det tar 1-3 dygn.
- Lägg upp i en burk eller rulla till små ostbollar.
Förvara i olja i kylen.