Krispig fiskrätt av rester!
400 g fisk
2 ägg
2 msk hackad schalottenlök
2 msk vetemjöl
Salt
Antal portioner: 4
- Hacka redan tillagad fisk i småbitar.
- Hacka schalottenlöken fint.
- Blanda fisk, lök och ägg.
- Blanda slutligen i mjöl tills smeten håller ihop tillräckligt.
- Forma tunna kakor av smeten.
- Doppa kakorna i mjöl så att hela ytan är täckt.
- Fritera i olja 160° C tills gyllenbrun, ca 3 minuter.
