Gravad lax kräver hovmästarsås.
2 msk vanlig svensk senap
1 msk dijonsenap
3 msk strösocker
1/2 citron
1 tsk worctershiresås
1/2 tsk vitpeppar
1/2 tsk svartpeppar
1 msk vatten
1 dl rapsolja (eller majsolja)
1 knippe dill
Svartpeppar
- Blanda alla ingredienser utom dillen och oljan tills sockret lösts upp.
- Droppa ner oljan under vispning. Elvisp kan gärna användas.
- Hacka dillen och blanda i den.
- Låt vila några timmar.
