Elegant!
150 g strösocker
50 g glukos
30 g vatten
- Förbered dubbla lager plastfolie över en stor skål. Spänn folien men inte för hårt.
- Förbered den metallring du ska använda med olja på insidan. Metallringen ska ha samma diameter som den önskade kupolen.
- Blanda alla ingredienser i en kastrull.
- Värm upp till 150° C.
- Låt svalna till 110° C.
- Häll ut en klick av sockret mitt på plastfolien.
- Tryck långsamt ner metallringen runt sockerklicken och styr så att sockret flyter ut jämt över ytan.
- Håll stilla någon minut tills att sockret blivit hårt.
- Dra sedan bort plastfoliet och därefter metallringen.