Januari & februari

Klistrat inlägg

Januari omtalas ofta som den fattigaste månaden och situationen är väl sällan helt löst i februari heller. Kanske har man spenderat för mycket pengar på julklappar eller mellandagsrea. Oavsett om man har ont om pengar eller inte så kan det… Fortsätt läsa →

Klassisk havregrynsgröt

Varför inte inleda året med en verklig klassiker när det gäller stadiga frukostar? Havregrynsgröt! Med några enkla knep blir den dessutom mycket godare.

Creme brulee

Helt makalös krämighet!

Hamburgare med tryffel

Detta är bara så fantastiskt gott! Helheten är i mina ögon (och i min mun) MAGISK! Recept nr 500!

Carpaccio

Subtila smaker!

Kanderad citronzest

”Känns som att jag hittat guld” sa min vän en gång för 35 år sedan om en annan smakupplevelse. Nu förstår jag känslan.

Kaffeglass

Fräsch glass med mild kaffesmak.

Blomkålssoppa med parmesan

En soppa med rejäl smak.

Vitlöksstekta räkor

Gambas al ajillo! Klassisk spansk tapasrätt.

Passionsfruktmousse

En ganska syrlig och frisk efterrätt!

Konfiterad lax

Försiktigt ugnsbakad lax som är oerhört mör, saftig och god.

Vit chokladpannacotta

Nyårsdessert?

Glögg

Enkel variant!

Citronkola

Friskt och gott!

Fluffiga frallor

Makalöst luftiga frallor.

Mozzarella

Utan löpe!

Champinjonsoppa med tryffel och blomkål

Lyxig!

Sandwichglass

En hemlagad tappning av en klassisk GB-glass.

Räkrulle

Avokado, vitlöksstekta räkor, sirachamajo och persiljekrisp. Enkelt och väldigt gott.

Lemoncurd

Klassiskt pålägg till rostat bröd.

Hård pepparmintkola

Snyggt julgodis!

Vit pizza med räkor

Kanske den enda pizza jag vill äta framöver.

Risgrynsgröt

God även när det inte är jul.

Vit chokladmousse i sifon

Väldigt luftig mousse.

Rödbetsgravad lax

Extra snygg, lika god!

Friterade räkor

Väldigt frasiga!

Vit choklad med brynt smör

Försvinner fort!

Passionsglass med kesella

Sött och friskt!

Saffranssemlor

Ytterligare en anledning att äta semlor.

Chiafrutti

Gott mellanmål!

Korall

Krispigt garnityr!

Flätad brioche

Vackert och smörigt bröd!

Brända mandlar

Doft av julmarknad!

Scones med jäst

Mindre smuliga och ännu godare i mitt tycke.

Saffranstryffel

Utsökta!

Entrecote med pommes

Apelsinsås

…till glass eller chiafrutti.!

Kristyr

En bra kristyr ska vara lätt att spritsa ut och sedan sitta på plats och inte rinna ut eller på annat sätt förändras i sin form under torktiden.

Citronmaräng

Trevlig maräng att servera till glass eller kanske som en tårtbotten.

Sockerkola

En seg kola utan smör att smaksätta med vad som helst!

Bearnaisesås

Klart värt att göra själv istället för att köpa de kalla, smaksatta kopiorna.

Salt karamellglass

Underbar smak och konsistens.

Pepparkakshus

Roligt projekt inför jul.

Inte riktiga croissanter men…

…så mycket enklare och ändå väldigt goda.

Potatistrassel

Uttalad krispighet!

Pepparkaksdeg

Pepparkaksbak med barnen är ett måste för julstämning.

Kardemummaknäck

Klockren!

Citronkakor

Spröda mördegskakor med en frisk ton av citron.

Ljus hasselnötskräm

Som nutella men godare!

Rostbröd brioche

Mjukt och fluffigt rostbröd med smörig smak.

Popcorn med kolakaramell

Krispigt och sött!

Nudelsoppa med kyckling och svamp

Inte ramen men inspirerat av en sådan.

Tempuracrisp

Gott och snyggt till mycket!

Glass i glassmaskin

Grundrecept!

Fruktkaviar

Snyggt!

Potatis i ugn

De krispigaste, krämigaste och ljuvligaste potatisarna du någonsin smakat.

Sushi

…önskar jag mig mer av i vardagen. Det är inte särskilt svårt att göra en hygglig maki men man behöver börja med riset i god tid då det måste svalna.

Tivolimaränger

Vanliga maränger men lite festligare.

Fisksoppa

En havsig soppa.

Dadelbollar med kokos och choklad

Sötat enbart av de hos dadlarna naturligt förekommande sockerarterna.

Kolasås med kardemumma

En ljuvlig smakkombination.

Chips i micron

Kul att smaksätta sina egna chips.

Chailatte

Kryddigt och värmande!

Stekta räkor i vitt vin

Gambas Al Ajillo!

Cappuccino

Lika delar espresso och mjölk.

Nötkrokant

Min personliga favoritglass 88:an är täckt av krispig nötkrokant. Självklart vill jag försöka göra sådan själv.

Kanderade pecannötter

Gott som tillbehör till glass eller att äta som de är.

Kolasås med lime och ingefära

Lätt hettande kolasås med friska smaker.

Hallonremmar

Barnkalas!

Grönkålschips

Gott som tillbehör till en soppa eller som snacks.

Ingefärskolor med jordnötter

Sötnöt!

Scones

Följer man detta recept så får man scones som är lite söta med smak av kardemumma och en nyans av vanilj. Det är dock mycket enkelt att anpassa detta recept efter sina egna preferenser.

Gräddsås

Efter stekning av exempelvis köttbullar används, med fördel, skyn som är kvar i stekpannan till att göra en god gräddsås. 

Hälsosamma havrekakor

Inte smör- och sockerstinna kakor men ändå goda till kaffet. Lätta och snabba att baka så klart värda att testa även om du är tveksam.

Hemgjort Bregott

Inte särskilt mycket billigare än originalet. Men står man utan smör till sin smörgås kan detta rädda dagen.

Brioche

Mjuka och fluffiga frallor.

Ingefärskola med kardemumma

Drömkola!

Kladdkaka

Kladdkakans dag är den 7:e november. I detta recept ger det brynta smöret lite extra karaktär till kakan.

Fröknäcke

Glutenfritt.

Sockerkristallklubbor

Supersöta! I dubbel bemärkelse.

Ingefärskola

I influensatider kan en söt och hettande ingefärskola sitta fint. Inatt fick jag till ett riktigt bra recept.

Kanderade mandlar

Fyller hela huset med en härlig doft.

Bröd med skuret mönster

Snyggt och gott!

Kolasås

En slät och god kolasås som är snabbt fixad.

Fyllda kakor

Så enkelt och elegant.

November & december

Redan i november är det svårt att inte börja tänka på advent, lucia och julafton. Men glöm inte fars dag, allhelgonaafton och chansen att ha en riktig monster- och spökfest för barnen. Fint inslagna matpresenter gjorda med kärlek är ofta… Fortsätt läsa →

Marshmallows

Underbart mjuka och goda marshmallows. Jag trodde inte det gick att göra dem så bra hemma innan jag prövade detta recept.

Pasta med stekta räkor

Riktigt lyxig pastarätt!

Pasta med svamp och kyckling

En mustig och smakrik sås till pastan!

Jordnötskolasås

Söt, salt, len, krispig… Den har allt!

Krispig tofu

Tofu är inte särskilt gott! Eller…?

Nudelsoppa med räkor

Snabblagat om man har förberett buljongen.

Världens godaste frallor

…kanske.

Jordärtskockssoppa

Toppa med knaprigt bacon, rostade solroskärnor eller kanske grönkålschips.

Pasta vongole

Pasta med musslor. Här med blåmusslor istället för de klassiska vongolemusslorna.

Laxwrap

Ingen förklaring krävs. Titta på bilden! Gör! Rulla ihop! Ät!

Krispiga kardemummabröd

Gott till kaffet!

Sashimi på mangosallad

Snabbt och enkelt!

Snabba pannkakor

På 15 minuter kan du ha gjort smet, dukat bordet och stekt 16 pannkakor. För att det ska gå fort är det bra att göra tunna pannkakor, steka på en ganska hög temperatur i två stekpannor samt att duka parallellt… Fortsätt läsa →

Kolasås med rostade pekannötter

Dessa nötter ser kanske inte så mycket ut för världen men de gör underverk i en glass med kolasås.

« Äldre inlägg

© 2025 Proppmätt — Drivs med WordPress

Tema av Anders NorenUpp ↑