Kategori

Bröd

Bagels

Härliga, sega bagels.

Kardemummabullar

Den som gör den perfekta kardemummabullen kan uppnå vad som helst.

Baguette

Det tar ganska lång tid att få till en riktigt bra baguett då man måste jobba upp styrkan i glutentrådarna i många steg.

Morotsfrallor

Rotfrukter bidrar till att brödet blir mjukare och fuktigare. Just moroten är så pass söt så att man behöver minska ner mängden övrig sötning i sitt recept för att brödet inte ska bli allt för sött.

Krutonger

Ett krispigt inslag i salladen.

Hamburgerbröd

Ett bra bröd är för mig grunden till en riktigt bra hamburgare. Bättre hamburgerbröd än dessa har jag inte hittat någon gång under min jakt på bästa burgaren.

Ljus vetelimpa

Ett fluffigt bröd med krispig och lite seg skorpa.

Potatisfrallor

Ett saftigare bröd med en god smak av potatis.

Ljusa valnötsfrallor

Nötter i bröd är gott och ger ett trevligt tuggmotstånd.

Kardemummabaguette

Det var egentligen med detta recept allt började.

Pirogdeg

Piroger är perfekta att ha med på picknick samt att fylla frysen med till akut hungriga barn.

Grissini

Ett trevligt tillbehör till exempelvis en värmande soppa. Passar även bra att dippa i en aioli eller tzatziki.

Rödbetsknäcke

Vackert värre!

Overnight frallor

Förbered dagen innan och njut av nybakat bröd till frukost med minimal tidsinsats. Just dessa frallor blir fluffiga inuti och sega på ytan.

Hönökaka

Brödet är uppkallad efter ön Hönö i Göteborgs skärgård där den började bakas. Där hängde man ofta upp brödet för torkning, likt knäckebröd, så att det fick en lång hållbarhet.

Knådfria dinkelfrallor

Liten arbetsinsats som ger mycket god avkastning i form av bröd.

Ciabatta

Det tar lite tid att bygga upp glutenstrukturen i detta bröd. Men det är väl värt insatsen.

Pitabröd

En mycket bra behållare till allehanda rester.

Semmelbröd

Helt fantastisk att använda som semmelbröd eller att äta som den är. Konsistens: Mjuk, fluffig, lätt.Smak: Tydlig smak av kardemumma utan att den blir för skarp. Inte så söt bulle vilket jag tycker passar bra till semmelbröd där mandelmassan ändå… Fortsätt läsa →

Tortillabröd

Värda att baka själv istället för att köpa färdiga.

Rågfrallor

Sportisar!

Grötbröd med rostade nötter

Istället för att slänga grötrester från frukosten kan man använda dem i brödbakningen. I detta recept har jag även tillsatt lite rostade mandlar och solrosfrön.

Skorpor

Bevara bröd genom att torka det till goda skorpor. Det går att göra skorpor av många typer av bröd. De blir sprödare om det är gjorda av ett bröd som innehåller mer fett.

Grötbröd

Istället för att slänga grötrester från frukosten så kan man använda dem i brödbakning. Gröten som kan innehålla både nötter, frukter, torkade bär och kryddor bidrar med spännande smaker till brödet. Detta är ett generellt recept som bör anpassas efter… Fortsätt läsa →

Enklaste frallan

Billigt, enkelt och gott bröd. Man behöver visserligen se till att förbereda brödet kvällen innan om man ska ha färskt bröd till frukost. Men det är väl värt den investerade tiden när man sedan får avnjuta helt nybakade frallor till… Fortsätt läsa →

Krispigt rödbetsknäcke

En sprödare variant av knäckebröd.

Fyllda gifflar

Mjuka frukostbröd med valfri fyllning.

Brioche

Mjuka och fluffiga frallor.

Blåbärspaj

Enkel och god dessert.

Släta kardemummabullar

Relativt snabbakade.

Rågbröd

Mycket gott att rosta!

Tekakor

Supergott bröd att ha under ost, marmelad eller ett berg av räkor.

Snabba hamburgerbröd

Har du 90 minuter innan maten ska vara serverad så hinner du.

Piroger med vegoröra

Som köttfärspiroger men snällare.

Piroger med svampfyllning

Ett av många goda vegetariska alternativ att fylla piroger med.

Köttfärspiroger

Att göra piroger kräver lite planering då hela processen tar ganska lång tid. Men det är lätt att göra och när man väl laddat frysen med färdiga piroger så är man som flerbarnsförälder väldigt tacksam.

Hallonscones

Lyxfrukost!

Tunnbröd

Dessa skulle man gärna grädda i en vedeldad stenugn. Men det blir gott i stekpannan också.

Supersega kokta frallor

Megasega!

Bullar med svampfyllning

Låter lika knäppt som det är gott!

Krispiga fröflingor

Gott till yoghurt eller att äta som det är.

Fröknäcke

Glutenfritt.

Chiafrallor

Att ha chiafrön i ett bröd påverkar inte smaken nämnvärt men bidrar till att binda fukt i degen och bröden hålls därmed mjuka något längre.

Scones

Följer man detta recept så får man scones som är lite söta med smak av kardemumma och en nyans av vanilj. Det är dock mycket enkelt att anpassa detta recept efter sina egna preferenser.

Snabba kanelbullar

Akutfika?

Grova filmjölksfrallor

Ett lättlagat bröd som ger mörka, grova, lite söta och mättande frallor.

Korvbullar

Knasigt och gott!

Påskynda jäsning

Ibland blir det lite bråttom. Kanske får man oväntat besök eller så har man bara glömt att fixa degen när man borde.

Sega frallor

Sega och goda frallor. Perfekta att använda till att göra matiga mackor för utflykter då de håller ihop bra.

Fluffiga frallor

Makalöst luftiga frallor.

© 2021 Proppmätt — Drivs med WordPress

Tema av Anders NorenUpp ↑