Klassiskt pålägg till rostat bröd.
2 äggulor
1 ägg
2 dl strösocker
2 citroner
100 g smör
- Rör ihop äggulor, ägg och socker i en skål.
- Riv det yttersta gula skalet på citronerna och pressa ut juicen.
- Sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och tillsätt citronskal och juice.
- Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.
- Lägg i bitar av smör under omrörning tills allt smält.
Förvara i kylskåp!