Jakten på den perfekta vegetariska burgaren fortgår. Denna har en förträfflig smak och textur. Fylld med umamitonerna man kan sakna i många vegetariska alternativ till kött.
380 g gröna linser
380 g svarta bönor
190 g kikärtor
2 dl hastigt stekt championhack
1 dl havregryn
1 dl rivna rödbetor
1/2 dl B-jäst
3 msk vetemjöl
Peppar
1 tsk salt
1/2 dl hackad persilja
- Mosa kikärtorna lätt med en gaffel.
- Blanda kikärtorna med alla övriga ingredienser.
- Bearbeta smeten med händerna. Mosa inte alla bönor utan låt gärna viss struktur finnas kvar.
- Forma till burgare och stek på medelhög värme i ca 5 minuter/sida
Pröva gärna andra örter än persilja i burgarna. Liquid smoke kan också prövas för en mer grillad känsla.
Lämna ett svar