Jakten på den perfekta vegetariska burgaren fortgår. Denna har en förträfflig smak och textur. Fylld med umamitonerna man kan sakna i många vegetariska alternativ till kött.

380 g gröna linser
380 g svarta bönor
190 g kikärtor
2 dl hastigt stekt championhack
1 dl havregryn
1 dl rivna rödbetor
1/2 dl B-jäst
3 msk vetemjöl
Peppar
1 tsk salt
1/2 dl hackad persilja

  1. Mosa kikärtorna lätt med en gaffel.
  2. Blanda kikärtorna med alla övriga ingredienser.
  3. Bearbeta smeten med händerna. Mosa inte alla bönor utan låt gärna viss struktur finnas kvar.
  4. Forma till burgare och stek på medelhög värme i ca 5 minuter/sida

Pröva gärna andra örter än persilja i burgarna. Liquid smoke kan också prövas för en mer grillad känsla.