Mindre smuliga och ännu godare i mitt tycke.
500 g vetemjöl
1/2 dl socker
1 tsk salt
50 g flytande smör
350 g vatten
Antal sconesbitar: 10
- Blanda vetemjöl, torrjäst, socker och salt.
- Värm smör och vatten till ca 40° C och blanda ner i mjölet.
- Rör ihop till en jämn deg.
- Klicka ut degen i lagom stora klickar på ett bakplåtspapper.
- Låt jäsa en timme under handduk.
- Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter på 210° C (varmluftsugn). Ta ut bröden när de fått lagom färg i ditt tycke.