Uttalad krispighet!
450 g bakpotatis
1/2 tsk salt
Peppar
Chili- eller paprikapulver
60 g vetemjöl
Rapsolja
- Skala potatisen och skiva den sedan tunt.
- Skär sedan tunna strimlor av skivorna.
- Skölj av i en bunke med vatten.
- Lyft upp ut vattnet.
- Häll på salt, kryddor och mjöl.
- Rör runt så att kryddor och mjöl fördelas jämnt.
- Värm olja till ca 180° C i en kastrull.
- Forma små bollar av potatistrasslet och fritera dem i oljan i ca 10 minuter.
- Låt rinna av på ett hushållspapper.