Superenkelt att laga.
600 g kycklingbröstfilé
400 ml kokosmjölk
3/4 dl jordnötssmör
2 msk rödcurrypasta
Salt
Nudlar
Blomkål och broccoli
- Sätt ugnen på 225°.
- Skär ett rutmönster i kycklingbröstfiléerna.
- Salta dem.
- Lägg dem i en ugnssäker form.
- Blanda kokosmjölk, jordnötssmör och rödcurry.
- Häll såsen över kycklingfiléerna.
- Lägg gärna i broccoli och blomkål i såsen.
- Tillaga i ugnen i 25 minuter eller tills att innertemperaturen nått minst 65°.
- Koka nudlar så att de blir klara samtidigt som kycklingen.