Uttalad krispighet!

450 g bakpotatis
1/2 tsk salt
Peppar
Chili- eller paprikapulver
60 g vetemjöl
Rapsolja

  1. Skala potatisen och skiva den sedan tunt.
  2. Skär sedan tunna strimlor av skivorna.
  3. Skölj av i en bunke med vatten.
  4. Lyft upp ut vattnet.
  5. Häll på salt, kryddor och mjöl.
  6. Rör runt så att kryddor och mjöl fördelas jämnt.
  7. Värm olja till ca 180° C i en kastrull.
  8. Forma små bollar av potatistrasslet och fritera dem i oljan i ca 10 minuter.
  9. Låt rinna av på ett hushållspapper.