Lätt hettande kolasås med friska smaker.
2 tsk riven ingefära
1 dl vatten
1 dl socker
1 dl sirap
1 dl grädde
1 tsk smör
1/2 tsk limezest
- Riv ingefära.
- Koka ingefäran i vattnet tills att ungefär 2/3 av vattnet försvunnit.
- Sila bort ingefäran.
- Blanda ingefärsvattnet, socker, sirap, och grädde.
- Koka på medelhög värme tills att temperaturen når 112-115 grader. (Ju högre temperatur desto fastare blir såsen.)
- Tag av från värmen och blanda i smör och limezest.
- Häll upp i burk eller varför inte direkt i en spritspåse som du kan förvara i kylen.
Värm gärna såsen i micron eller i ett vattenbad då den ska användas så blir den lättare att spritsa eller hälla.