Toppa med knaprigt bacon, rostade solroskärnor eller kanske grönkålschips.

500 g jordärtskockor
200 g potatis
2 msk smör
3 vitlöksklyftor
2 1/2 dl torrt vitt vin
4 dl vatten
2 kycklingbuljongtärningar
3 dl vispgrädde
1 msk färsk hackad timjan
Salt
Peppar

Antal portioner: 4
  1. Skala jordärtskockorna och potatisen. Skär i bitar.
  2. Fräs med smör i en tjockbottnad kastrull.
  3. Finhacka vitlöken.
  4. Låt vitlöken fräsa med i kastrullen 30 sekunder.
  5. Tillsätt vinet och låt koka någon minut.
  6. Tillsätt vatten och buljong.
  7. Låt koka ca 15 minuter.
  8. Mixa soppan men lämna gärna några bitar.
  9. Tillsätt grädden och värm utan att koka.
  10. Tillsätt timjan och smaka av med salt och peppar.