På 15 minuter kan du ha gjort smet, dukat bordet och stekt 16 pannkakor. För att det ska gå fort är det bra att göra tunna pannkakor, steka på en ganska hög temperatur i två stekpannor samt att duka parallellt med stekningen.
4 dl (240 g) vetemjöl
4 ägg
1 tsk salt
8 dl (800 g) mjölk
- Sätt två stekpannor på spisen och slå på nästan högsta värmen.
- Blanda vetemjöl och salt i en bunke.
- Häll i äggen och knappt hälften av mjölken.
- Vispa smeten slät.
- Vispa i resten av mjölken.
- Häll upp smeten i en tillbringare så är det lätt att portionera ut smet i stekpannorna.
- Stek i smör och håll koll så att pannkakorna inte blir brända med tanke på den höga temperaturen.