Blir man verkligen så stark av spenat? Soppan är värd att äta oavsett.
500 g hel bladspenat
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk vetemjöl
12 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl grädde
1 tsk salt
Peppar
Riven muskot
Antal portioner: 4
- Hacka spenaten grovt.
- Hacka den gula löken.
- Hacka vitlöken fint.
- Fräs löken och spenaten i lite smör utan att grönsakerna får färg.
- Lägg i vitlöken och sikta sedan över vetemjölet.
- Häll på vattnet och smula i buljongtärningarna.
- Låt koka under lock i 10 minuter.
- Häll i grädden och smaka av med salt, peppar och muskot.
Servera med ägghalvor.