Frasiga, underbara våfflor.
6 dl mjölk
3 tsk jäst
4 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
150 g smör
Antal portioner: 12-15
Pris per våffla:
- Värm mjölken till 45 grader.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Blanda alla torra ingredienser och jästen i en bunke.
- Blanda i 1/3 av mjölken och rör ihop till en jämn smet.
- Tillsätt sedan resten av mjölken och smöret.
- Låt jäsa i ca 30 minuter.
- Grädda i ett varmt våffeljärn.
- Lägg våfflorna på ett galler under avsvalningen för att de inte ska förlora sin frasighet.