Första gången jag åt en Sambalburgare var på Vegabaren, Sveriges första hamburgerställe.
400 g köttfärs
4 tsk Sambal Oelek
Salt
Peppar
Antal burgare: 4 st
- Blanda köttfärs och Sambal Oelek.
- Rulla köttfärsen till jämnstora bollar.
- Värm talg i en stekpanna till hög temperatur.
- Lägg i en köttfärsboll och pressa ut den tunt. Jag brukar använda botten av en liten kastrull till detta. Smörj gärna kastrullen med lite olja så lossnar köttet lättare.
- Peppra! (Sambal Oelek är salt i sig själv så ytterligare salt är onödigt.)
- Stek någon minut på varje sida.