Förvånansvärt gott!
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala färska rödbetor.
- Dela dem i önskad storlek och form.
- Värm någon deciliter olja i en kastrull.
- Smaksätt oljan genom att låta ett par vitlöksklyftor samt timjan koka med en kort stund.
- Sila bort löken och kryddorna ur oljan.
- Blanda rödbetorna med oljan.
- Lägg rödbetorna i en ugnssäker form, salta och peppra och rosta dem i ugnen i 30 minuter.
- Lägg upp och strö över smulad fetaost.