Liten arbetsinsats som ger mycket god avkastning i form av bröd.

320 g vetemjöl
130 g siktat dinkelmjöl
1 msk torrjäst
3 msk strösocker
1 tsk salt
375 g vatten (3 3/4 dl)

Antal frallor: 10-14
Pris per fralla: 0.2-0.5 kr (beroende på mjöltyp)
  1. Rör samman alla torra ingredienser.
  2. Blanda i vattnet.
  3. Täck över bunken med plastfolie och låt jäsa 6-8 timmar (t ex över natten) i kylskåp.
  4. Sätt ugnen på 250 grader.
  5. Häll försiktigt ut degen på en lätt mjölad yta och strö mjöl på ovansidan för att göra den mindre kladdig.
  6. Platta varsamt ut degen med händerna tills den är 2-3 cm hög.
  7. Dela varsamt av lagom stora bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Använd gärna en degskrapa till detta då degen är kladdig och ömtålig.
  8. Låt frallorna vila ca 20 minuter innan gräddning.
  9. Spraya med vatten och häll över vallmofrö just innan gräddning.
  10. Grädda till gyllenbruna vilket tar ca 10 minuter.