Dessa raggmunkar blev lite väl kompakta och kanterna saknade lite frasighet. Nästa gång prövar jag mer potatis i förhållande till mjölsmet och mer vätska i smeten.

Aktuellt recept

Tidsåtgång: 1h 30 minuter 
Antal raggmunkar: 18 st ganska tjocka

750 g fast potatis
550 g vetemjöl
16 g salt
500 g mjölk
6 ägg (286 g)
100 g flytande smör

Tillagningsdetaljer

Bacon stekt på 7 av 12
Varmhållt i ugn. 56-65 grader i 45 minuter
Smör och olja i het panna innan smeten hälldes i tunt. Stekt på 9 av 12. Varmhålls i ugn. 65 grader i 15 minuter 

Tillbehör

Lingonsylt i creme fresh 50/50
Bacon